L-α-dipeptides (dipeptides) အများအပြားတွင် ပရိုတင်းများနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ရှိသည်ဆိုသည်ကို လေ့လာခြင်းမပြုပါ။အဓိက သုတေသနကို လူကြိုက်များသော စီးပွားဖြစ်ထုတ်ကုန်များတွင် အသုံးပြုသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို L-aspartyl-L-phenylalanine methylester (aspartame) နှင့် Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamine) တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ဤအချက်အပြင်၊ dipeptides အများအပြားကို သေချာစွာ မလေ့လာရသေးသည့် အကြောင်းအရင်းမှာ dipeptide ထုတ်လုပ်မှုသည် ဓာတုနှင့် ဓာတုဗေဒနည်းလမ်းများစွာကို အစီရင်ခံထားသော်လည်း ထိရောက်သောထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များ မရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။
Carnosine - dipeptide ၏ဥပမာ
မကြာသေးမီအချိန်အထိ၊ dipeptides ပေါင်းစပ်မှုကို အချဉ်ဖောက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်များမှတစ်ဆင့် dipeptides များထုတ်လုပ်ရန်အတွက် နည်းလမ်းအသစ်များကို တီထွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။အချို့သော dipeptides များတွင် ထူးခြားသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ စွမ်းရည်များ ရှိပြီး ၎င်းတို့အား သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသန နယ်ပယ်အသီးသီးတွင် dipeptide အသုံးချမှုကို အလျင်အမြန် လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။L-α-dipeptides သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှစ်ခု၏ အရှုပ်ထွေးဆုံး peptideနှောင်ကြိုးဖြင့် ပါ၀င်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ကုန်ထုတ်လုပ်မှု၏ စရိတ်သက်သာသော လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ အသွင်အပြင်ကြောင့် အဓိကအားဖြင့် အလွယ်တကူ မရရှိနိုင်ပါ။သို့သော် Dipeptides တွင် အလွန်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော လုပ်ဆောင်ချက်များရှိပြီး ၎င်းတို့နှင့်ပတ်၀န်းကျင်ရှိ သိပ္ပံဆိုင်ရာအချက်အလက်များ တိုးများလာသည်။ယင်းကြောင့် သုတေသီများစွာသည် ဒိုက်ပိုက်ထုတ်လုပ်မှု၏ ပိုမိုထိရောက်ပြီး ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော လုပ်ငန်းစဉ်များကို ဖော်ထုတ်ရန် တာဝန်ရှိသည်။ဤနယ်ပယ်ကို ပိုမိုပြည့်စုံစွာလေ့လာသောအခါတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အမှန်တကယ်တန်ဖိုးရှိသော peptides များအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာနိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။
Dipeptides တွင် အခြေခံလုပ်ဆောင်ချက် နှစ်ခုရှိသည်၊
1. အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ဆင်းသက်လာသည်။
2. အဆိုပါ dipeptide ကိုယ်တိုင်
အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ ဆင်းသက်လာမှုအနေဖြင့်၊ dipeptides၊ ၎င်းတို့၏ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်အတူ မတူညီသော ဇီဝဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ ပါဝင်သော်လည်း များသောအားဖြင့် ၎င်းတို့သည် တူညီသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများကို မျှဝေကြသည်။အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် dipeptides များသည် ဇီဝဓာတုဂုဏ်သတ္တိအမျိုးမျိုးရှိသည့် သက်ရှိသက်ရှိများတွင် သီးခြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်များအဖြစ်သို့ ကျဆင်းသွားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ L-glutamine (Gln) သည် အပူဒဏ်ခံနိုင်သော်လည်း Ala-Gin (L-alanyl-L-glutamine) သည် အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
dipeptides ၏ ဓာတုပေါင်းစပ်မှုမှာ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။
1. လုပ်ဆောင်နိုင်သော dipeptide အုပ်စုများအားလုံး (အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ peptide နှောင်ကြိုးကိုဖန်တီးရာတွင်ပါဝင်သည့်အုပ်စုများမှလွဲ၍) ကိုကာကွယ်ထားသည်။
2. အခမဲ့ carboxyl အုပ်စု၏ ကာကွယ်ထားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကို အသက်သွင်းထားသည်။
3. အသက်သွင်းထားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်သည် အခြားကာကွယ်ထားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ဓာတ်ပြုသည်။
4. Dipeptide အတွင်းပါရှိသော အကာအကွယ်အုပ်စုများကို ဖယ်ရှားပစ်သည်။
ပို့စ်အချိန်- ဧပြီလ 19-2021
