α-အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ ဂုဏ်သတ္တိများသည် ရှုပ်ထွေးသော်လည်း အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ မော်လီကျူးတစ်ခုစီတွင် ကာဘောက်စ် (-COOH) နှင့် အမိုင်နို (-NH2) ပါဝင်သောကြောင့် ရိုးရှင်းပါသည်။
မော်လီကျူးတစ်ခုစီတွင် ဘေးထွက်ကွင်းဆက် သို့မဟုတ် R အုပ်စုပါဝင်နိုင်သည်၊ ဥပမာ- Alanine သည် မီသိုင်းဘေးကွင်းဆက်အုပ်စုပါရှိသော စံအမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။R အုပ်စုများတွင် ပုံသဏ္ဍာန်၊ အရွယ်အစား၊ အခကြေးငွေနှင့် ပြန်လည်တုံ့ပြန်မှု အမျိုးမျိုးရှိသည်။၎င်းသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို ၎င်းတို့၏ ဘေးထွက်ကြိုးများ၏ ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများအလိုက် အုပ်စုဖွဲ့နိုင်စေပါသည်။
အသုံးများသော အမိုင်နိုအက်ဆစ် အတိုကောက်များနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများ ဇယား
| နာမည် | အက္ခရာသုံးလုံး | စာလုံးကုဒ်တစ်ခု | မော်လီကျူး | မော်လီကျူး | ူ | အကြွင်းအကျန်အလေးချိန် | pKa | pKb | pKx | pl |
| Alanine | အလ | A | ၈၉.၁၀ | C3H7NO2 | C3H5NO | ၇၁.၀၈ | ၂.၃၄ | ၉.၆၉ | – | ၆း၀၀ |
| အာဂျင်နင်း | Arg | R | ၁၇၄၊၂၀ | C6H14N4O2 | C6H12N4O | ၁၅၆။၁၉ | ၂.၁၇ | ၉.၀၄ | ၁၂း၄၈ | ၁၀.၇၆ |
| ကတ္တရာ | Asn | N | ၁၃၂၊၁၂ | C4H8N2O3 | C4H6N2O2 | ၁၁၄.၁၁ | ၂.၀၂ | ၈.၈၀ | – | ၅.၄၁ |
| Aspartic အက်ဆစ် | Asp | D | ၁၃၃.၁၁ | C4H7NO4 | C4H5NO3 | ၁၁၅၊၀၉ | ၁.၈၈ | ၉.၆၀ | ၃.၆၅ | ၂.၇၇ |
| Cysteine | Cys | C | ၁၂၁.၁၆ | C3H7NO2S | C3H5NOS | 103.15 | ၁.၉၆ | ၁၀.၂၈ | ၈.၁၈ | ၅.၀၇ |
| Glutamic အက်ဆစ် | Glu | E | ၁၄၇.၁၃ | C5H9NO4 | C5H7NO3 | ၁၂၉.၁၂ | ၂.၁၉ | ၉.၆၇ | ၄.၂၅ | ၃.၂၂ |
| Glutamine | Gln | Q | ၁၄၆.၁၅ | C5H10N2O3 | C5H8N2O2 | ၁၂၈.၁၃ | ၂.၁၇ | ၉.၁၃ | – | ၅.၆၅ |
| Glycine | Gly | G | ၇၅.၀၇ | C2H5NO2 | C2H3NO | ၅၇.၀၅ | ၂.၃၄ | ၉.၆၀ | – | ၅.၉၇ |
| Histidine | သူ့ | H | ၁၅၅.၁၆ | C6H9N3O2 | C6H7N3O | ၁၃၇.၁၄ | ၁.၈၂ | ၉.၁၇ | ၆း၀၀ | ၇.၅၉ |
| Hydroxyproline | Hyp | O | ၁၃၁။၁၃ | C5H9NO3 | C5H7NO2 | ၁၁၃.၁၁ | ၁.၈၂ | ၉.၆၅ | – | – |
| Isoleucine | Ile | I | ၁၃၁၊၁၈ | C6H13NO2 | C6H11NO | ၁၁၃.၁၆ | ၂.၃၆ | ၉.၆၀ | – | ၆.၀၂ |
| Leucine | Leu | L | ၁၃၁၊၁၈ | C6H13NO2 | C6H11NO | ၁၁၃.၁၆ | ၂.၃၆ | ၉.၆၀ | – | ၅.၉၈ |
| Lysine | Lys | K | ၁၄၆။၁၉ | C6H14N2O2 | C6H12N2O | ၁၂၈.၁၈ | ၂.၁၈ | ၈.၉၅ | ၁၀.၅၃ | ၉.၇၄ |
| Methionine | တွေ့တယ်။ | M | ၁၄၉.၂၁ | C5H11NO2S | C5H9NOS | ၁၃၁၊၂၀ | ၂.၂၈ | ၉.၂၁ | – | ၅.၇၄ |
| Phenylalanine | ဖေ | F | ၁၆၅.၁၉ | C9H11NO2 | C9H9NO | ၁၄၇၊၁၈ | ၁.၈၃ | ၉.၁၃ | – | ၅.၄၈ |
| ပရိုလိုင်း | လိုလားသူ | P | ၁၁၅.၁၃ | C5H9NO2 | C5H7NO | ၉၇.၁၂ | ၁.၉၉ | ၁၀း၆၀ | – | ၆း၃၀ |
| Pyroglutamatic | Glp | U | ၁၃၉.၁၁ | C5H7NO3 | C5H5NO2 | 121.09 | – | – | – | ၅.၆၈ |
| Serine | ဆာ | S | 105.09 | C3H7NO3 | C3H5NO2 | ၈၇.၀၈ | ၂.၂၁ | ၉.၁၅ | – | ၅.၆၈ |
| Threonine | Thr | T | ၁၁၉.၁၂ | C4H9NO3 | C4H7NO2 | 101.11 | ၂.၀၉ | ၉.၁၀ | – | ၅.၆၀ |
| Tryptophan | Trp | W | 204.23 | C11H12N2O2 | C11H10N2O | ၁၈၆.၂၂ | ၂.၈၃ | ၉.၃၉ | – | ၅.၈၉ |
| Tyrosine | တုရာ | Y | 181.19 | C9H11NO3 | C9H9NO2 | ၁၆၃.၁၈ | ၂.၂၀ | ၉.၁၁ | ၁၀.၀၇ | ၅.၆၆ |
| Valine | Val | V | ၁၁၇၊၁၅ | C5H11NO2 | C5H9NO | ၉၉.၁၃ | ၂.၃၂ | ၉.၆၂ | – | ၅.၉၆ |
အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် ပုံဆောင်ခဲအစိုင်အခဲများဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အော်ဂဲနစ်ပျော်ဝင်မှုတွင် အနည်းငယ်သာ ပျော်ဝင်နိုင်သည်။၎င်းတို့၏ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းသည် ဘေးထွက်ကွင်းဆက်၏ အရွယ်အစားနှင့် သဘောသဘာဝပေါ်တွင် မူတည်သည်။အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် အလွန်မြင့်မားသော အရည်ပျော်မှတ်များ 200-300°C အထိရှိသည်။အမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်ခုစီအတွက် ၎င်းတို့၏ အခြားဂုဏ်သတ္တိများ ကွဲပြားသည်။
ပို့စ်အချိန်- ဧပြီလ 19-2021
